在空氣源烘干領域，果脯烘干有著良好的市場前景，相對于傳統(tǒng)的自然晾曬和燃煤燃油烘干，熱泵烘干有著巨大的優(yōu)勢，特別是在安全衛(wèi)生方面，熱泵烘干憑借眾多優(yōu)勢越來越受到市場青睞。

　　我國是水果產(chǎn)出大國，水果種類豐富，隨著經(jīng)濟不斷發(fā)展，消費者對食品安全和衛(wèi)生問題更加看重，特別是在氣候溫暖地區(qū)，水果的儲存期較短。通常而言，大多數(shù)水果的儲存期都很短，比如草莓、桑葚、無花果、桃子、楊梅等水果，因此，選擇烘干是一個很好的保存和提高產(chǎn)品附加值的方式。

　　傳統(tǒng)的水果加工方式有晾曬干燥、燃油、燃煤以及燒柴干燥，還有硫磺熏制等。傳統(tǒng)的晾曬干燥方法，受到天氣限制，并且干燥時間長，如果遇到陰雨天氣很容易導致果脯腐爛變質(zhì)，即便后期干燥后口感和外觀都會受到很大的影響，變質(zhì)后的果脯安全衛(wèi)生也無法得到保證。

　　燃油、燃煤和燒柴等干燥方式難以控制溫度，很容易導致果脯顏色變暗，并且果脯在長時間高溫狀態(tài)下很容易焦化，使果脯成品顏色呈褐色或者黑色。并且這幾種干燥方式在干燥過程中，會產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體污染到果脯，黏附在果脯表面，危害消費者健康。

　　除了以上幾種干燥方式，市面上也有很多果脯產(chǎn)品是利用硫磺熏制制成。硫磺熏制的食物雖然色澤會變得鮮美，可是含有重金屬物質(zhì)，長期食用對人體有害。

　　這些傳統(tǒng)的干燥方式干燥效率低，安全衛(wèi)生難以把控，為了追求效率與衛(wèi)生，熱泵烘干是不錯的選擇。作為空氣源熱泵行業(yè)的領軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源熱泵烘干機節(jié)能環(huán)保，將空氣作為熱量來源，利用逆卡諾原理，將空氣中吸收的低位熱能通過壓縮機轉化為高位熱能，從而達到烘干物料的目的。

　　正旭空氣源熱泵烘干機可以針對性地調(diào)控烘干溫度和濕度，避免果脯在干燥過程中形成包漿，可以均勻地去除果脯內(nèi)部水分。并且烘干機在運行過程中除了耗費電能以外，不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，避免了對果脯的二次污染。

　　以正旭在河北的紅棗烘干項目為例，經(jīng)過正旭團隊多次實地考察，考慮到紅棗的烘干要求與烘干數(shù)量，團隊最終決定投入兩臺13P復疊高溫烘干機組，烘干后的紅棗保持了原果的色澤，不再需要硫磺熏制這道工序，品質(zhì)也得到了極大地提升。另外，機組可以智能控制，可以實現(xiàn)對溫度、濕度、風量和時間的精準控制，也可以廣泛應用于其他果脯烘干，對于不同物料可以設定不同的干燥模式，具有干燥速度快、產(chǎn)量大和運行成本低的特點。